４月４日（水曜日）は臨時休業させて頂きます。
また５日（木曜日）は１１時開店とさせて頂きます。
急で申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願い致します。
今日は４月１日。エイプリルフールですね。
フランスではPoisson d’Avril（４月の魚）といいます。
どうして魚なのかは諸説あるようですが、
こんな可愛いチョコレートがお店に飾られたりして、
理由なんかいいかなと思ってしまいます。
「チョコレート」タグアーカイブ
チョコレート！チョコレート♪
２月前半はバレンタインに向けて毎日チョコレートづくりに明け暮れました。
クリスマス前から夢に出てくるようになり、
１月の半ばからは毎晩チョコレートの夢。
一日中その事ばかり考えていました（笑）
井上百貨店にも出させて頂き、沢山の方に食べて頂けたことを
とても幸せに思っています。
厨房が小さい事もあり、また手作りのため休みなく作っても
沢山は作れませんでしたが、
美味しかったと言って下さる方の声を励みにがんばりました。
やればやる程難しく奥が深いチョコレート。
そしてドモリ社の美味しいチョコレートを自分が台無しにしてはならぬと
頭を抱え、緊張の日々でした。
厳しい批判のご意見も頂きましたが、
来年はもっともっと美味しい物を作れるようになりたいと
既に来年のバレンタインを考えています。
また来年はフランスやベルギーのように、高級なチョコレートも
袋で量り売りのように気軽に楽しんで頂けたらと思っています。
ホワイトデーにはマカロンを中心に
焼き菓子もご用意しています。
こちらもよろしくお願いします。
さて、こちらは頂いたチョコレート♪
スペインのオリオール・バラゲ。
食べると減っちゃうので（当たり前ですね）、
大切に大切に食べています（笑）
こんなチョコレートに少しでも近づけるよう、頑張らねば。
７月、ベルギー・フランスに行く予定ですので、
またチョコレート三昧してきます！
ボンボンショコラ、こんな感じです！
今週末はいよいよバレンタインデー。
今年は当店でもボンボンショコラをご用意致しました。
先週少しだけ携帯よりご案内しましたが、
こんな感じです。（１１個入り）
赤いハートより時計回りに
クールルージュ＊・・・ラズベリーガナッシュに
ラズベリーのオードヴィー（ブランデー）
クールノアール・・・ピスタチー風味のガナッシュ
ピスターシュ・・・ピスタチオ風味のガナッシュ
ミエル・・・ラベンダーの蜂蜜を使ったガナッシュ
トリュフ余市＊・・・ウィスキー余市を使ったトリュフ
ロッシェブラン・・・アーモンド、オレンジピール、ピスタチオのロッシェ
カボスヴェール＊・・・コアントロー風味のキャラメル
カルヴァドス＊・・・カルヴァドス風味のキャラメル
ピスターシュ
トリュフサンビラーノ・・・ベリー系の酸味のあるベネズェラ産チョコレートを
ホワイトチョコでコーティングしたトリュフ
サンサシヨン・・・パッションフルーツとミルクチョコレートのガナッシュ
＊マークはお酒を使用しています。
井上百貨店でもご購入頂けますよ♪
（１１個入りと２個入りの２種類
若干内容が異なります）
当店では２個入り、５個入り、６個入り、
７個入り、８個入り、１１個入り（上の写真）がございます。
数量限定ですので、お早めに。
特に５個入りと１１個入りが品薄となっております。
お電話でのご予約も承っております！
0263-53-4640まで。お待ちしております。