当店のお菓子の中で私が大好きなお菓子、洋梨のタルト。
かなり地味な見た目なのですが、
タルト生地はもちろん、洋梨のコンポートも手作りしています。
スパイシーで大人の味です。

コンポートにする前、追熟した洋梨の香りの良さったらありません。
皮をむくのが本当に幸せです。
毎年数十キロの洋梨をコンポートにするのですが、
昨年の秋に作った分が今週末か来週くらいで終わりそうです。
洋梨のタルト好きの皆様、お急ぎ下さいませ。

洋梨のあとはどうしようか検討中です。
ぐっと春夏らしくパッションフルーツとか、
こちらも大好きなシトロンとか、名残のりんごとか。
うーん、迷います・・・。