２月前半はバレンタインに向けて毎日チョコレートづくりに明け暮れました。
クリスマス前から夢に出てくるようになり、
１月の半ばからは毎晩チョコレートの夢。
一日中その事ばかり考えていました（笑）

井上百貨店にも出させて頂き、沢山の方に食べて頂けたことを
とても幸せに思っています。
厨房が小さい事もあり、また手作りのため休みなく作っても
沢山は作れませんでしたが、
美味しかったと言って下さる方の声を励みにがんばりました。
やればやる程難しく奥が深いチョコレート。
そしてドモリ社の美味しいチョコレートを自分が台無しにしてはならぬと
頭を抱え、緊張の日々でした。
厳しい批判のご意見も頂きましたが、
来年はもっともっと美味しい物を作れるようになりたいと
既に来年のバレンタインを考えています。
また来年はフランスやベルギーのように、高級なチョコレートも
袋で量り売りのように気軽に楽しんで頂けたらと思っています。

ホワイトデーにはマカロンを中心に
焼き菓子もご用意しています。
こちらもよろしくお願いします。

さて、こちらは頂いたチョコレート♪

スペインのオリオール・バラゲ。
食べると減っちゃうので（当たり前ですね）、
大切に大切に食べています（笑）

こんなチョコレートに少しでも近づけるよう、頑張らねば。
７月、ベルギー・フランスに行く予定ですので、
またチョコレート三昧してきます！