昨日とはうってかわって今日は本当にいいお天気でしたね。
例年ならまだまだ咲かない我が家の桃も、
蕾がピンク色になっていました。

先日ご案内した通り、週末で洋梨のタルトが終わりました。
変わって、春の間はベリーのタルトとなります。

ピスタチオをたっぷりと入れたアーモンドクリームと
フランボワーズ（ラズベリー）やイチゴ、
ミュール（ブラックベリー）やグロゼイユ（スグリ）を一緒に焼き込みます。
オーブンを開けるとき、本当に良い香りがするんですよ♪

華やかなケーキもおいしいですが、
ちょっと地味めな（？）タルトも美味しいですよね。
いちごのタルトはカスタードクリームやイチゴがメインの感じがしますが、
こちらはもっとタルトの美味しさを楽しんで頂けると思います。

このタルト、ICHiEのお菓子教室の第１回でできればと検討中です。
こちらも決まり次第、ご報告いたします。