ICHiEの洋梨のタルト。
洋梨は塩尻産のものを当店でコンポートしたものです。
あえて大きめにざっくりと切り、
洋梨のおいしさを味わって頂ける様に作ってきました。

以前県外の方に、「長野県は日本のアルザスみたいなところだね」
といわれた事があります。
しかも全く違うときに二人に！
その時は、そんなにイメージがいいかなぁと思ったのですが、
確かにこんな美味しい洋梨を近所で作っている農家があるのですから、
本当に豊かで幸せだと感じました。

開店直後の忙しいときも、毎週大量の洋梨をむいて作った思い出の洋梨。
ついに最後のひと瓶になってしまいました。
そのため洋梨のタルトも今週末くらいまで。
秋までしばしのお別れです。

実はこのタルト、当店のお菓子のなかで
一番私が好きなお菓子です。
だからもっと長い間楽しめるよう、
今年の秋はがんばってもっともっとコンポートを作ろうと心に誓いました（笑）

こちらは洋梨のタルトのアントルメです

洋梨のタルトのあとは、春らしくベリー類を焼き込んだタルトを。
いちごのタルトとはまた違った美味しさでおすすめです。
こちらはまたの機会にご紹介いたします。