最後のケーキはフランスのクリスマスのケーキの定番の形。
ブッシュドノエル、薪型のケーキです。

いちえのビッシュドノエルはキャラメルのムースと、
オレンジの花の水で香りづけしたオレンジのムース。
キャラメルのグラサージュで仕上げます。
オレンジの花の水は天然のオレンジの花から作られた香料です。
お花から香りをとってお菓子に使うなんて、ちょっと素敵だと思いませんか？

昨年の１２月をフランス、ベルギーですごし、
沢山のクリスマスケーキを見ましたが、
やはり一番ポピュラーな形はブッシュドノエル。
バタークリームのロールケーキを薪型にするのがトラディショナルですが、
最近はムースを半円形に仕上げる方が多いようです。

お値段と大きさは店頭でお問い合わせ下さい。

ご予約は１２月３日より店頭にて承ります。
数に限りがありますのでお早めにご予約下さい。

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