いちえカフェでは、ヨーロッパのカフェをイメージして
大人にゆっくりくつろいでもらいたいと思い、
ワインやビールもお出ししようと考えています。
ビールはベルギービールをいくつかと生ビールを。
生ビールはエーデルピルスを予定しています。
香り高いホップとそれに負けないボディの美味しいビールです。
エーデルピルスはつい最近までは樽でしか販売されていなかったので、
飲食店でしか飲めないビールでしたが、
現在は数量限定で缶でも販売されています。
先日我が家でも缶のエーデルピルスを買って来て試してみましたが、
どうにも樽の物と味が違う気がします。
苦みばかりがたって、バランスが悪い。
一時は本当にこのビールをお店で出していいのだろうかと思った程です。
いろいろと試した結果、注ぐグラスの形によって、
香りの感じ方や味とのバランスが変わってしまうようです。
繊細なんだなぁと改めて感じました。
いちえカフェでは勿論エーデルピルス専用のグラスでお出し致します。
もちろんこのグラスがこのビールの美味しさを一番引き出します。
専用グラスで飲んだ時は、「この味だよ〜!」と思いました。
これはベルギービールのグラスですが、
これでもとても美味しく飲めました。
缶にもお薦めのグラスの形が書いてあります。
缶のエーデルピルスを飲む際は
缶を「プシュッ」と開けてぐびぐびではなく、
グラスに注いで、ゆったりと味わってみてください。