今日は、我が家の犬の訓練のお友達のケーキを作らせて頂きました。
夏なのでグレープフルーツのジュレとレモンのクリームでさわやかに。

私がフランスのケーキ屋さんで必ず買うお菓子に
このレモンのクリームを使った「タルト・オ・シトロン」があります。
スタージュをしていたミュロでも、他の日本人のスタッフと
フランス「タルト・オ・シトロン」談義をした事があります（笑）
フランスのはお店によってはかなり甘いのですが、
滞在中、一体いくつ食べたのか、怖いので知りたくありません・・・。

久しぶりのレモンのクリームとグレープフルーツの取り合わせは
暑い夏でもとても美味しかったです。