コーヒーのいれ方講座(十色珈琲さん)

毎回ご好評頂き、開催のリクエストもとっても多い、
十色珈琲ご主人、吉江さんのコーヒーのいれ方講座。
また5月にお願いできることになりました!

今回も吉江さんのお話を伺い、基本的ないれ方を教えて頂きます。
基本を教えて頂くと、きっと毎日のコーヒーがより美味しくなりますよ。
勿論当店のお菓子付き。
さらにイチエブレンド100gのお土産つきですよ。かなりお得です♪

『コーヒーのいれ方講座』

日時 :5月15日(土曜日) 10:30 am〜
場所 :ICHiE 2F カフェ
参加費:2,000円
(講習中にお菓子と、お土産にICHiEブレンド100g付)

ご予約の際にお土産のコーヒー豆を
豆のままご用意するか粉でご用意するかをお知らせ下さい。

お問い合わせ、ご予約は
ICHiE 0263-53-4640 まで。

美味しいコーヒーのいれ方を教えて頂きましょう♪
お待ちしております。

ロンドンもいいね

毎月2Fcafeに置いている「旅」という雑誌。
ここは行かないかなぁという所も多いのですが、
全ての記事が「旅」というフィルターを通して書かれているので
旅好きの私には楽しい雑誌です。

今月号はロンドンでアフタヌーンティー。
友人がいることもありロンドンは何回か行った事があるのですが
いつもパブでビールばかり。
特に夫がビール会社にいたときはリアルエールを作りたいと言い
まだ日本にはなかったリアルエールを飲み歩きました(笑)。

7月、またフランスへ研修に行ってきます。
Cozy &Rosy Yumiさんに教えて頂き、紅茶好きになった私。
もし時間があったらロンドンへも行ってみよう。
そして今回はパブもいいけれど、
ティールームにも行ってみようと思っています。
4月の紅茶レッスンの時にも、Yumiさんにもお薦めのお店をきいてみようっと。

お菓子教室 2e(4月)のご案内

第一回目のお菓子教室を開催してから、
あっという間に一年が経ってしまいました・・・。
今年は定期的に開催する予定ですので、ご参加をお待ちしております♪
メニューはフランス菓子の基礎を覚えて頂けるようなものをと考えています。
レッスンの最後には試食をしながらのティータイム。
お菓子やフランスの話等、皆様とのおしゃべりを楽しみにしています。

4月はリンゴのタルト。一番基本のタルト生地、パートブリゼを作ります。

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このタルトはフランスではとってもポピュラーで、お菓子屋さんでも
パン屋さんでも、そして家庭でも作られています。
七年前の4月、コルドンブルーの基礎クラスで緊張して作ったり、
パリ滞在中は家のマダムにも作ってもらった私の思い出のお菓子です。
パートブリゼは他のタルトやキッシュにもどんどん応用出来ますので、
ぜひ基本を覚えて下さいね♪
レッスンの進行時間に応じて、応用のレシピもご案内する予定です!

詳細は以下になります。

1、Atelier (実習付きのクラス)
直径20センチのタルト(写真のもの)を1人1台つくります。
仕上がったタルトとご自分で作ったタルト生地をお土産にお持ち帰り頂き、
講師の作った物を試食して頂きます。
前回よりもさらに少人数制にしました。
分からない所も詳しく指導させて頂きます。

日時 :
4月 6日(火) 13:00〜16:00ころ
4月20日(火)  9:30〜12:30ころ

場所 :ICHiE 1階厨房
参加費:¥7500
(20センチのタルトとタルト生地1台分、試食、お飲物付き)
定員 :3名様まで
持ち物:エプロン

2、Démo (デモンストレーションのクラス)
日時 :
4月 6日(火)  9:30〜12:00ころ

場所 :ICHiE 1階厨房
参加費:¥3800
(講師の作ったお菓子をお召し上がり頂きます。お土産のタルトとお飲物付き)
定員 :7名様まで
持ち物:エプロン

材料の準備の都合により、キャンセル料を頂きます。
ご了承下さい。
*開催6日前から開催4日前まで・・・半額
4月 6日クラス・・・3月31日以降
4月20日クラス・・・4月14日以降
*開催3日前から当日・・・全額
4月 6日クラス・・・4月 3日以降
4月20日クラス・・・4月17日以降

時間が多少のびる事などもあるかもしれません。
また材料の都合によりメニューが変更になる事がございますが
ご了承下さい。
よろしくお願い致します。

お問い合わせ、お申し込みは店頭またはお電話にて承ります。
0263-53-4640まで。

お申し込みをお待ちしております。

新年の船出

ご報告が大分遅くなってしまいました。
昨年末、村上サヤカさんに教えて頂いた
宝舟アレンジ。
ご参加頂いた皆様、サヤカさん、ありがとうございました。
takarabune
七福神に花を見立て、七種類の生花を生けました。

お茶は船という事でマリアージュフレールのマルコポーロを。
2010年の華々しい船出を待つ、宝舟たちです。

新春ダルマカロン♪

今日から松本はあめ市ですね。
いつもは見るだけだったこのあめ市に、
今年はなんとカルトナージュ作家Akane BonBonさんとのコラボで
ダルマカロンを出させて頂きます!
Akane BonBonさんの三角錐のとっても可愛いふくろに
当店のだるま型マカロン3個入り。
本町通のtonicoさんで今日から3日間の限定販売です!

ダルマカロンとはその名の通り、だるまの形のマカロン。
お正月らしいおめでたいマカロンです。

フレーバーは三つ。
1、桜・・・新春らしく桜です。あめ市は塩市とも言われるので
ちょっと塩味のきいたホワイトチョコレートベースのクリームです。
2、パッションミルクチョコレート・・・今年は寅年(年女でございます)。
そこで黄色に茶色のこの味を選んでみました。
寅だけえこひいきと言われる程、手をかけて作りました(笑)
3、フランボワーズ・・・だるまらしく赤い色のマカロン。
フランボワーズのクリームをいつもと変えたらとっても可愛らしい味ができました。
当店スタッフのAyaちゃん(平成生まれの20才)曰く
「女の子の味」だそうです(笑)

写真がなくてごめんなさい。できるだけ早くupしますね♪
Akane BonBonの可愛い袋とマカロン三個とがセットでお値段は
末広がりの¥800(税込み¥840)お年玉価格です♪
売り切れ御免の数量限定ですので、お見逃しなく!
(当店でも販売致しますが、かなり数は少なくなります。)

ダルマカロン、形や大きさ、味等クリスマスの間も頭を離れず、
とっても縁起のいい初夢を見た後、
ふとダルマカロンが心配になって朝4時前から眠れなくなる程でしたが(笑)、
当初思っていたよりもとっても可愛いだるまたちができました。
こんな機会をいただけ、tonicoさんとAkane BonBonさんに感謝です。

クリスマス期間の営業のお知らせ

ついにクリスマスウィークですね。
朝聞いているラジオもクリスマスソング一色。
もちろん当店もクリスマス一色です♪

クリスマス期間の営業のお知らせです。
21日(月)、22日(火)・・・営業(予約販売のみ)
23日(水)、24日(木)、25日(金)・・・営業
ご予約以外のケーキの販売は未定です。
またホールのクリスマスケーキのみとなります。
26日(土)・・・臨時休業(ご予約はご相談下さい)
27日(日)、28日(月)、29日(火)・・・営業(定休日ですが営業します)

またクリスマス期間、26日まではカフェは休業させて頂きます。

よろしくお願い致します。

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フランス留学中に行ったアルザスのマルシェ ド ノエル(クリスマス市)。
私の日頃の行いのせいか?雨でとっても寒かったのですがものすごい人出でした。
ホットワインを飲んでパンデピス(スパイスの利いた焼き菓子)をつまみながら
ぶらぶらと楽しみました。
いつか晴れの日にまた行ってみたい!

津軽の心意気!

秋田の友人yoshikoちゃんから宅急便。
開けて見ると、大好きな津軽漬けのセットでした♪
tsugaru
この数の子の多さったら。

青森県といえば、りんごと太宰治とねぷた、鹿児島のお友達のNさんのご実家という
イメージしかなかったのですが(青森の方、貧困な発想でごめんなさい)、
いっきに、今行ってみたい県上位になりました♪

ちなみにyoshikoちゃんからは山形、青森など東北の物を送ってもらうのですが、
なぜかその中に秋田の物はないのです(笑)
わたしも長野県以外の近県の物を送ろうと考えています。