さらにショコラ

ボンボンショコラの他に、今年は3種類!

まずは、一昨年ご好評頂いたオランジェット。
オレンジの皮をチョコレートで包んだものです。
チョコレートはペルー産カカオを使ったものを使用。
華やかな香りのチョコレートとオレンジが癖になります!

次はトリュフ。
口溶けの良いガナッシュをチョコレートでコーティング。
チョコレートはエクアドル産カカオのチョコレート。
ひとつぶで疲れがとれる美味しさです♪

最後はシュセットショコラ。
ボンボンショコラをキャンディのように棒をさして仕上げました。
かわいらしいチョコレートキャンディです。

ここ数年「プレミアムコーヒー」という言葉が一般的になってきましたが、
同じようにチョコレートのカカオもプレミアムな物が使われるようになってきました。
カカオの品種、産地等特定の物が使われたチョコレート。
もちろん当店でもこのようなチョコレートを使っています。

こちらのチョコレートたちはパッケージもかわいらしく、
ちょっとしたプレゼントにもお薦めです♪

ご自分用とおっしゃる方もたくさんいらっしゃいます。
そこで今年は3月くらいまで、できる限り作ろうと思っています。

バレンタイン近し!

もうすぐバレンタインデー。
ICHiEでもチョコレートが一番増えるシーズンです。

まずはボンボンショコラ。
今年は丸い形に9つの味。
フランボワーズ、パッションフルーツ、カラマンジ
キャラメルコアントロー、塩キャラメル、コニャック
アリバ、カプチーノ、チャイ

チョコレートはイタリアのドモリとフランスのヴァローナを使っています。
「この材料のチョコレートが美味しくないと、
絶対においしいボンボンショコラは作れない!」ということで、
気合い入れて選んでおります。

カプチーノにはトイロコーヒーのコーヒーを、
チャイにはクスミティーのカシミールチャイを使用し、
それぞれの香りもいいですよ♪

この時期だけの味わいです。
プレゼントは勿論、ご自分用にもどうぞ。