定休日 Archive - ICHiÉ（いちえ）信州塩尻のパティスリー・カフェ

Home > 定休日 Archive

定休日 Archive

臨時休業のおしらせ

2010-01-12 (火)
お知らせ | 定休日

tonicoさんでの新春ダルマカロン。
2日目には売り切れとなってしまいました。
ご好評頂きとてもうれしい反面、
買って頂けなかった皆様、申し訳ありませんでした。

１３日（水曜日）は成人の日の振替。
１４日（木曜日）は臨時休業とさせて頂きます。

どうぞよろしくお願い致します。

Comments: 0
Trackbacks: 0

ガレットデロワ、焼けました！

2010-01-03 (日)
ICHiE | おかし | お知らせ | 定休日

今月はエピファニー（公現際）というキリスト教のお祭りがあります。
フランスやベルギーでは、
この日にガレットデロワ（王様のガレット）というお菓子を
みんなで分け合って食べます。
このパイの中にはフェーブと呼ばれる陶器や金属でできた小さな飾りを入れ、
このフェーブが入っていた人がこの日一日王様となることができるのです。

フランスのお菓子屋さんはこの日はこのお菓子で一杯になります。
ただ当店ではパイ生地を伸ばす機械がないので全て手作業。
ちょっと大変だと昨年はつくれなかったのですが、
私もフランス菓子屋の端くれとして、
たとえ１つだけでもやらないわけにはいかないと思い、
今年は頑張りました！

少ししかできないため、思いっきり贅沢に。
パイ生地に織り込んだバターはカルピス発酵バター。
中のアーモンドクリームはバレンシアのアーモンドパウダーを使いました。
中にはフェーブが入っていますので、
お正月に皆さんで楽しんで召し上がって下さい。