春のケーキ

ベリーのタルトに続き、先週からお出ししているケーキ。
今日発売のKomachi5月号にも掲載して頂きました。
p3260019
ブラックベリーとラズベリーのムースのなかに桃のムースが入っています。

名前はフルリール(fleurir)
花が咲くという意味のフランス語で、
春らしく華やかなケーキをイメージして作りました。

まだまだ寒い日もある長野県ですが(今朝は雪が舞ってびっくりしました)
いろいろな花が咲き誇る季節が近いと思うと、わくわくします。