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Patisserie ICHiE

信州松本のパティスリーです。

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Patisserie ICHiE
今年のタルトタタンを作り始めました。 紅玉を使って、しっかりとした酸味とシナモン風味のサブレを合わせた、この時期の定番です。 小さく見えますがりんごをまるまる一個ほど使っています。りんごのお好きな方にぜひ召し上がって頂きたいです。 #matsumoto #patisserie #紅玉 #タルトタタン #tartetatin
紅玉が出てきたので、キャラメリゼしたりんごとシナモン風味のキャラメルのムースとチョコレートのムースにカルバドスを合わせたモンサンミッシェルを作りました。 りんご美味しいですね。まだ暑い日もありますが着実に秋が深まってきているようです。 #松本 #matsumoto #りんご #紅玉 #紅玉りんご #patisserie
月曜日ですが祝日のため営業しています。 “今日も僕が待ってるよ” #スイーツ #松本 #パティスリー #ハリネズミ
”週末は僕が待ってます“ キャラメ ”週末は僕が待ってます“ キャラメルのクリームとミルクチョコレートとブラックチョコレートのムースとヘーゼルナッツのサブレ。
ピスタチオのパンドジェーヌにグレープフルーツのジュレとレモン味のクリームを合わせたケーキです。 グレープフルーツの苦味とレモンの酸味の組み合わせが、今日みたいな暑い日に食べるとより美味しく感じられます。
今日は暑さがぶり返してきて涼しい夏に慣れた体には少し辛く感じます。(年齢のせいではありません。多分。) カヌレ・カプチーノを作ってみました。毎度地味な絵面で申し訳ありません。コーヒー風味が美味しいので是非お試しください。今週はココナッツ味はお休みです。ご予約・お取り置きも承っております。 ケーキも酸味の効いた夏らしいものがありますが、また明日ご紹介します。
８月は毎週月曜日、火曜日、水曜日を定休日とさせていただきます。 薄川沿いにもうコスモスが咲いていました。 とんでもなく暑い毎日、小さい秋を見つけて乗り切ろうと思います。 皆様も熱中症にお気をつけください。
夏真っ盛り！暑さが堪えますね。 こ 夏真っ盛り！暑さが堪えますね。 こんな暑い時に恐縮なのですが、新しいカヌレができました＼(^^)／ 見た目ではほとんど、いや全くわかりませんが、ココナッツとホワイトラムのカヌレです。 ココナッツらしさを強調するために何度も試作しました。ぜひお試しください。 連休は通常通り日曜日まで営業します。月・火曜定休です。
一週間のお休みを頂きました。今日から通常営業しております。 当店では松本市の西牧養蜂園の蜂蜜を使用していて、蜂蜜も販売しています。年によって味が違いますが、それもまた特徴と思って楽しんで頂ければと思っています。 最近美味しいなぁと思っているのはシナの蜂蜜。 松本城の前の通りの街路樹として植えられているシナノキ。信濃の語源と関係しているとも言われているそうです。 ハーブっぽい香りでお好みが別れるかもしれませんが、ぜひお試し下さい。
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